1. Vajíčková pomazánka na celozrnné housce

Potřebujeme:
150g pomazánkového másla, 1 lžička hořčice, 1 lžíce flory (nebo jiného margarínu či másla), 1 vrchovatá lžíce tvarohu, 1 tavený sýr (50g), 3 natvrdo uvařená vejce, sůl, 4 celozrnné housky.

Postup:
V misce smícháme pomazánkové máslo, margarín, tvaroh, smetanový sýr a hořčici. Na struhadle nastrouháme natvrdo uvařená vejce, směs osolíme a ještě jednou řádně promícháme. Housku rozkrojíme a pomažeme pomazánkou, dozdobíme rajčetem nebo sekanou pažitkou.

2. Plněná vejce
dasena

Potřebujeme:
4 vejce natvrdo uvařená, 40g kaviáru, 20 g změklého másla, worčestrová omáčka, sůl, pepř, 4 olivy, petrželka, chřest.


Postup:
Vajíčka rozpůlíme, vyndáme žloutek, který prolisujeme, přidáme worčestr, kaviár, sůl, pepř. Naplníme touto směsí bílky, zdobíme chřestem a olivami.
 

3. Vejce plněná jemnou šunkovou fáší s Lučinou

Potřebujeme:
4 vejce, 40g másla, 100g Lučiny, 100g šunky, sůl, petrželka.

Postup:
Vejce uvaříme natvrdo (10 minut) a necháme je vychladnout. Pak je oloupeme a rozdělíme na poloviny. Žloutky vyjmeme. Do bílků nastříkáme sáčkem s trubičkou připravenou fáši a na povrchu přizdobíme petrželkou.

Fáše:
V míse utřeme změklé máslo s prolisovanými žloutky, přidáme Lučinu a nakonec jemně umletou šunku. Náplň pouze nepatrně osolíme. Chceme-li dosáhnout výraznější chuti a barvy, můžeme přidat i špetku červené sladké papriky.
 

4. Pomazánka z vajec a salámu

Potřebujeme:
2 vejce, 100g salámu, 100g másla, 1 lžíce hořčice, sterilovaná okurka.

Postup:
Natvrdo vařená vejce a salám umeleme na masovém strojku, přidáme máslo a hodně utřeme. Do utřené směsi přidáme hořčici a ještě chvíli třeme. Pomazánku mažeme na plátky veky a zdobíme sterilovanou okurkou.
 

5. Vejce pněná - muchomůrky

Potřebujeme:
6 vajec, 60g másla, 3 sardelky, 6 rajských jablíček


Postup:
Natvrdo uvařená a oloupaná vejce u silnějšího konce seřízneme, aby stála. Špičku uřízneme až po žloutek , který malou lžičkou vyndáme. Žloutky utřeme se sardelovým máslem a hmotu naplníme do vaječné dutiny. Kloboučky muchomůrek jsou z půlek kulatých rajských jablíček. Puntíky na kloboučku uděláme z utřeného mála. Skupinu muchomůrek různé velikosti postavíme do jemně pokrájeného hlávkového salátu na míse.
 

6. Rychle ozdobená vejce

Potřebujeme:
4 vejce, sůl, salátové listy, 1 plechovku sardinek, 1 cibule, citron, kopr.


Postup:
Natvrdo vařená vejce ochladíme, oloupeme, rozkrojíme po délce na poloviny, bílky dole seřízneme, aby vejce dobře stála, osolíme, a položíme na salátové listy. Ozdobíme okapanými sardinkami, tenkými kolečky cibule a snítkou kopru.
 

Další recepty z vajec...