Vajíčková pomazánka a dalších 5 receptů z vajec vařených natvrdo
1. Vajíčková
pomazánka na celozrnné housce
Potřebujeme:
150g pomazánkového másla, 1 lžička hořčice, 1 lžíce flory (nebo jiného
margarínu či másla), 1 vrchovatá lžíce tvarohu, 1 tavený sýr (50g), 3 natvrdo
uvařená vejce, sůl, 4 celozrnné housky.
Postup:
V misce smícháme pomazánkové máslo, margarín, tvaroh, smetanový sýr a
hořčici. Na struhadle nastrouháme natvrdo uvařená vejce, směs osolíme a ještě
jednou řádně promícháme. Housku rozkrojíme a pomažeme pomazánkou, dozdobíme
rajčetem nebo sekanou pažitkou.
2. Plněná vejce
dasena
Potřebujeme:
4 vejce natvrdo uvařená, 40g kaviáru, 20 g změklého másla, worčestrová
omáčka, sůl, pepř, 4 olivy, petrželka, chřest.
Postup:
Vajíčka rozpůlíme, vyndáme žloutek, který prolisujeme, přidáme worčestr,
kaviár, sůl, pepř. Naplníme touto směsí bílky, zdobíme chřestem a olivami.
3. Vejce plněná jemnou
šunkovou fáší s Lučinou
Potřebujeme:
4 vejce, 40g másla, 100g Lučiny, 100g šunky, sůl, petrželka.
Postup:
Vejce uvaříme natvrdo (10 minut) a necháme je vychladnout. Pak je oloupeme a
rozdělíme na poloviny. Žloutky vyjmeme. Do bílků nastříkáme sáčkem s trubičkou
připravenou fáši a na povrchu přizdobíme petrželkou.
Fáše:
V míse utřeme změklé máslo s prolisovanými žloutky, přidáme Lučinu a nakonec
jemně umletou šunku. Náplň pouze nepatrně osolíme. Chceme-li dosáhnout
výraznější chuti a barvy, můžeme přidat i špetku červené sladké papriky.
4. Pomazánka z vajec a salámu
Potřebujeme:
2 vejce, 100g salámu, 100g másla, 1 lžíce hořčice, sterilovaná okurka.
Postup:
Natvrdo vařená vejce a salám umeleme na masovém strojku, přidáme máslo a
hodně utřeme. Do utřené směsi přidáme hořčici a ještě chvíli třeme. Pomazánku
mažeme na plátky veky a zdobíme sterilovanou okurkou.
5. Vejce pněná - muchomůrky
Potřebujeme:
6 vajec, 60g másla, 3 sardelky, 6 rajských jablíček
Postup:
Natvrdo uvařená a oloupaná vejce u silnějšího konce seřízneme, aby stála.
Špičku uřízneme až po žloutek , který malou lžičkou vyndáme. Žloutky utřeme se
sardelovým máslem a hmotu naplníme do vaječné dutiny. Kloboučky muchomůrek jsou
z půlek kulatých rajských jablíček. Puntíky na kloboučku uděláme z utřeného
mála. Skupinu muchomůrek různé velikosti postavíme do jemně pokrájeného
hlávkového salátu na míse.
6. Rychle ozdobená vejce
Potřebujeme:
4 vejce, sůl, salátové listy, 1 plechovku sardinek, 1 cibule, citron, kopr.
Postup:
Natvrdo vařená vejce ochladíme, oloupeme, rozkrojíme po délce na poloviny,
bílky dole seřízneme, aby vejce dobře stála, osolíme, a položíme na salátové
listy. Ozdobíme okapanými sardinkami, tenkými kolečky cibule a snítkou kopru.
Další
recepty z vajec...