Recept: Bramborové knedlíky s tvarohem
(pro více osob)

Potřebujeme:
500g měkkého nízkotučného tvarohu, 250g vařených brambor, 2 vejce, 200g pšeničné dětské krupičky, sůl.
Na posypání: 100g jemné strouhanky, rostlinné máslo na polití.

Bramborové taštičky plněné masem

Těsto:
250g měkkého nízkotučného tvarohu, 200g vařených brambor, 250g pšeničné mouky celozrnné, 1 vejce, sůl.

Náplň:
200g vařeného vepřového nebo krůtího masa, popř. šunky, 1 velká cibule, 50 g strouhanky, 20g rostlinného oleje.

Rizoto po provensálsku (hodně zeleniny)

Pro 4 osoby:
1 cibuli, 2 stroužky česneku, 5 PL olivového oleje, 300 g rýže Basmati, 200 ml bílého vína, 800 ml zeleninového vývaru, 1 cuketu, 200 g cherry rajčat, 2 žluté papriky, po 2 snítkách tymiánu a estragonu, 2 stonky petrželky, 150 g strouhaného parmazánu, pepř, lístky bylinek na ozdobu.

Rýžový koláč s cuketou a rukolou

Na 8 porcí potřebujeme:
3 cukety, 1 SV rukoly, 1 cibuli, 2 PL olivového oleje, 3 vejce, sůl, čerstvě mletý pepř, 500g dlouhozrnné rýže - uvařené, 2 PL mouky, 3 PL strouhaného parmazánu, máslo na formu, rukolu na ozdobu.

Kuřecí nudličky ve smetanové omáčce s rajčaty

Smetanově svěží rajčatové omáčce dodá švih rukola.

Ingredience pro 4 osoby: 350 g rajčat, 1 svazek rukoly, 350 g prsních řízků, 4 stroužky česneku, 2 PL olivového oleje, 100 g smetany na vaření, 1 ČL rajského protlaku, sůl, mleté chilli

Recepty: Velikonoční preclíčky mastné

Preclíčky s obsahem tuku, pěkně osolené a opepřené jsou oblíbeným podkladem pod pivo; dříve se prodávaly na jarmarcích a trzích, po hospodách a samozřejmě u pekaře. Časem jejich obliba vzrostla natolik, že si je lidé pekli doma. Zde jsou některé z osvědčených regionálních receptů:

Rizoto z divoké rýže s hráškem

Pro 4 osoby:
2 stroužky česneku, 1 pórek, 70g mladé mrkve, 8 stonků chřestu (naložených), 200g mandlových plátků, 800ml zeleninového vývaru, sůl, ½ ČL pepře, 3 PL olivového oleje, 250g rýže natural, 125g divoké rýže, 200g hrášku (čerstvého nebo zmraženého).

Tvarohové knedlíčky vláčné

Potřebujeme na 4 porce:
300g měkkého nízkotučného tvarohu, 200g vařených brambor, 200g pšeničné mouky celozrnné, 30g rostlinného másla, 1 vejce, asi 30ml nízkotučného mléka, sůl.

Domácí nudle
Nudle z vlastní kuchyně učiní i z nejjednodušší omáčky kulinářský vrchol. A kdo už je někdy sám připravoval, ví, jak to jde snadno!

Ingredience pro 4 osoby
300 g mouky z tvrdé pšenice
1 zarovnaná ČL soli
3 vejce (velikost M)
1 PL olivového oleje

Chuťovky s bylinným tvarohem

Potřebujeme:
6 plátků toastového chleba, 2 plátky eidamu (nebo jiného tvrdého sýra dle chuti), 200 g netučného tvarohu, 2 lžíce mléka, svazek pažitky nebo nať z jarní cibulky, petrželka, 1/2 červené papriky a máslo na pomazání.