Vím, že do Vánoc je ještě času dost, ale někteří nemají právě v době veškerých příprav a vánočních nákupů ještě péct domácí cukroví. Já jsem si již napekla cukroví do mrazáku. Chcete vědět které druhy můžete v klidu zmrazit a na chuti jim to neubere?

Tak tady jsou i s receptem:

1) Vanilkové rohlíčky

Potřebujeme:
150 g hladké mouky, 100 g másla, 20 g moučkového cukru, 50 g mletých oříšků, 2 žloutky, 1 vanilkový cukr, cukr na obalení

Připravíme si do mísy všechny suché suroviny, přidáme rozstrouhané nebo rozměklé máslo a žloutky, dobře propracujeme a dáme odpočinout na hodinku do ledničky. Z odpočatého těsta tvoříme malé rohlíčky, klademe na vymazaný plech, pečeme v mírnější troubě a ještě horké obalujeme v cukru s vanilkou.
 

2) Rohlíčky z ovesných vloček

Potřebujeme:
200g hladké mouky, 1/2 balíčku prášku do pečiva, 150g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 150g másla, 1 vejce, 200opražených ovesných vloček, 3 lžíce mléka.

Mouku s práškem do pečiva a cukry prosejeme, přidáme máslo, vejce opražené a umleté vločky, mléko a vypracujeme těsto. Děláme rohlíčky, které upečeme na vymazaném plechu, v dobře vyhřáté troubě. Po upečení je posypeme moučkovým cukrem.

3) Piškotovo-rumové kuličky

Potřebujeme:
1 malý balíček piškotů, 50g másla, 30g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 50g strouhaného kokosu, 0,5dl rumu.

Dětské piškoty umeleme. Máslo a cukry umícháme, přidáme kokos, umleté piškoty a vše promícháme. Z vypracované hmoty děláme kuličky, které obalujeme ve strouhaném kokose.


4) Oříškové bonboby

Potřebujeme:
100g mletých oříšků, 100g másla, 100g moučkového cukru, balíček vanilkového cukru, 20g kakaa, 1 lžíce rumu, 30g hrozinek.

Oříšky umeleme. Máslo, cukry, kakao a rum umícháme, přidáme oříšky, posekané hrozinky a promícháme. Z hmoty děláme kuličky, které obalujeme v mletých oříšcích a dáváme do papírových košíčků.
 

5) Linecké cukroví slepované marmeládou

Potřebujeme:
350g hladké mouky, 150g másla nebo Hery, 100g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 2 žloutky, citrónová kůra, vanilka, marmeláda na spojení.

Na vál prosejeme mouku, přidáme cukry, kousky másla, citrónovou kůru a žloutky. Zpracované těsto dáme do ledničky na 2 hodiny odpočinout. Z odpočinutého těsta vyválíme na pomoučeném vále plát o šířce cca 4mm.  Vykrajujeme kolečka či jiné tvary, vždy stejný počet bez otvoru a s otvorem. Vykrájené tvary pokládáme na plech s pečícím papírem a upečeme ve středně vyhřáté troubě. Pečení trvá zhruba 10 minut. Na upečená plná kolečka natřeme marmeládu a přiklopíme kolečkem s dírkou. Na závěr pocukrujeme moučkovým cukrem.
 

Jak mrazit cukroví:
Do klasických plastových nádob s víkem naskládejte upečené a zcela hotové cukroví vedle sebe a klidně navrstvěte až po okraj nádoby. A vložte do mrazničky. Určitě však cukroví nedávejte do šuplíků nebo na místo, kde by bylo hned vedle masa, ryb. Nejlépe je ukládat krabičku s cukrovím na místo, kde se nachází ovoce nebo zmrzlina.

Jak rozmrazovat?
Z nádoby vyskládejte cukroví na tác či talíř a nechte při pokojové teplotě povolit. Nakonec případně cukroví ještě pocukrujte.

Jistě je ještě mnoho dalších druhů cukroví, které jsem však zatím nezkoušela mrazit. Ty, co vám překládám jsou vyzkoušeny. Předpokládám, že by bylo možné mrazit i pracny a další druhy cukroví, která nejsou s polevou, případně mrazit s krémem bez polevy, s tím, že je polijeme polevou až po rozmrazení, avšak to je nutné předem raději vyzkoušet.

Více receptů na vánoční cukroví máme pro vás ZDE