Nakládaná třeňová rajčata
Potřebujeme:
1,5 kg třeňových rajčat, 350 g cibule, 4 strouky česneku, 4 snítky
estragonu, 500 ml bílého vinného octa, 500 ml bílého vína, 2 líce soli, 1 líce
cukru krupice, 1 líce celého černého pepře.
Postup:
1) Rajčata omyjte, cibuli nakrájejte na tenká kolečka, česnek podélně překrojte
a střídavě vrte do zavařovacích sklenic rajčata a cibuli.
2) Přidejte česnek a omytý a osuený estragon.
3) Smíchejte 500 ml vody, ocet, víno, cukr, sůl a pepř a 15 minut vařte.
4) Horkým nálevem zalijte rajčata.
5) Sklenice důkladně zavíčkujte a rajčata nechte asi 3 dny táhnout.