Dietní recept:
Tvarohové knedlíčky vláčné
Potřebujeme na 4 porce:
300g měkkého nízkotučného tvarohu, 200g vařených brambor, 200g peničné
mouky celozrnné, 30g rostlinného másla, 1 vejce, asi 30ml nízkotučného mléka,
sůl.
Na posypání: 100g sýra Eidam, 50g rostlinného másla na omatění
Příprava
Uvařené a oloupané brambory nastrouháme do misky, přidáme tvaroh, změklé
rostlinné máslo a mouku. Osolíme a s vejcem a trochou mléka vypracujeme vláčné
těsto. Z těsta tvoříme malé kulaté knedlíčky, které vhazujeme do osolené vroucí
vody. Vaříme 6-8 minut, a vechny knedlíčky vyplavou. Uvařené knedlíčky vyjmeme
a necháme okapat. Podáváme sypané strouhaným sýrem a pokapané rozputěným
rostlinným máslem. Vhodnou přílohou je např. duený penát.
