Brambory s petrželkou a šunkou

Přísady:
250 g brambor, 1 vrchovatá PL pšeničné mouky, 1 cibule, 125 ml mléka 1,5 % tuku, 125 ml vody, muškátový oříšek, sůl, pepř, zeleninový vývar v prášku, cca ½ svazku čerstvé petrželky, 60 g šunky bez tučného okraje


Příprava:
 

1. Brambory omyjte a uvařte v osolené vodě.

2. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemné kostičky.

3. Pšeničnou mouku velmi jemně opražte ve vysokém hrnci, aby nezhnědla. Přidejte cibuli a zamíchejte.

4. Hrnec odstavte z plotýnky a přilijte do něj najednou předepsané množství studené vody. Dostatečně promíchejte metličkou na sníh, aby se nevytvořily hrudky. Přidejte mléko a za stálého míchání nechte asi 5 minut povařit.

5. Dostatečně ochute zeleninovým vývarem, solí, pepřem a muškátem.

6. Petrželku nadrobno nasekejte a přisypte.

7. Šunku nakrájejte na jemné kostičky a naservírujte na talíř společně s bramborami. Podávejte přelité omáčkou.

Zdroj: Ellrott, Thomas; Ellrott, Birgit; 4 další týdenní plány pro hubnutí; Grada Publishing a.s., 2008